El origen mexicano de la ensalada César

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Aunque su nombre nos sugiera a un emperador romano, ningún mandatario del Imperio probó nunca la ensalada César que nació a miles de kilómetros del Mediterráneo, en Tijuana (México), una ciudad más conocida por los tacos que por este famoso … Continuar

¿Qué es el brunch?

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Es una mezcla de alimentos tanto dulces como salados. No es un desayuno ni es una comida… pero los sustituye, no los complementa. El ‘bruch’ está de moda. Originaria de países anglosajones la tradición de realizar un almuerzo a media … Continuar

El origen del sándwich

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Conocido como sándwich o emparedado, esta comida rápida basada en dos rebanadas de pan de molde es uno de los legados de la cocina inglesa. Desde allí se ha extendido por todo el mundo. Los hay de todos los tipos, fríos … Continuar